丙酸鈣使用注意事項

【產品概述】

丙酸鈣性狀為白色結晶性粉末，熔點400℃以上(分解)，無臭或具輕微特異臭。可制成一水物或三水物。為單斜板狀結晶，可溶于水(1g約溶于3mL水)，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10％水溶液pH等于7.4。

產品名：丙酸鈣

分子式：C6H10CaO4

分子量：186.22

CAS：4075-81-4

性狀：白色結晶顆粒或結晶性粉末，微帶丙酸氣味，對加熱和光穩定，易吸潮，易溶于水，在酸性條件下，產生游離丙酸，具有抗菌作用。

用途：應用于面包、糕點、干酪等固體食品中的防腐劑，飼料行業的防霉劑及礦物質添加劑。按日本規定最大用量為3.15g/kg。

【丙酸鈣使用注意事項】

1、使用膨松劑時不宜使用丙酸鈣，因為可由于碳酸鈣的生成而降低產生二氧化碳的能力。

2、丙酸鈣為酸型防腐劑，在酸性范圍內有效：pH5以下對霉菌的抑制作用最佳；pH6時抑菌能力明顯降低。

3、本品易吸潮，應密封包裝，注意防潮。通風干燥保存。

包裝：25kg紙塑復合袋

儲運：為非危險品，應注意包裝完整，密封，防止破漏。